Patates ve havuçlu dana eti

Patates ve havuçlu dana eti, klasik bir ana yemek tarifi olup, etin zengin lezzetini ve sebzelerin tatlılığını bir araya getirir. İşte bu besleyici ve lezzetli yemeği nasıl hazırlayabileceğinize dair adım adım bir tarif:

Malzemeler:

Dana Eti İçin:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış, tercihen sotelik et)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)

Sebzeler İçin:

• 4 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (dairesel dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik veya taze kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, sosun asiditesini dengelemek için)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı:

Dana Etini Hazırlayın:

1. Etleri Baharatlayın:

   • Dana etlerini bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve paprika serpin. Etleri iyice karıştırarak baharatların her tarafa nüfuz etmesini sağlayın.

2. Pişirme:

   • Bir tencereyi veya geniş bir tava ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
   • Etleri ekleyin ve yüksek ateşte, etler kahverengileşene kadar kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.

Sebzeleri Ekleyin:

1. Soğan ve Sarımsak:

   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

2. Salça ve Baharatlar:

   • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Salçanın biraz karamelize olmasını sağlayın.

3. Sebzeleri Ekleyin:

   • Küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş havuçları ekleyin. Karıştırarak sebzelerin etle harmanlanmasını sağlayın.

4. Sıvı ve Pişirme:

   • Tavuk suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
   • Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 30-40 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya ve etler iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.

5. Tatlandırma:

   • Pişirme süresinin sonunda, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Şeker, sosun asiditesini dengelemeye yardımcı olabilir.

Servis:

• Patates ve havuçlu dana etini sıcak olarak servis edin. Yanında taze bir salata veya ekmekle sunabilirsiniz.

Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek olup, klasik ve ev yapımı bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.

Afiyet olsun!