Gombás pite

A gombás pite egy ízletes és sokoldalú étel, amely kiválóan alkalmas főételként vagy előételként is. A következő recept egy ízletes gombás töltelékkel készült pitét mutat be, amely könnyen elkészíthető és remekül ízesített.

Gombás Pite Recept

Hozzávalók:

Tésztához:

• 250 g liszt
• 125 g vaj, hidegen
• 1/2 teáskanál só
• 1 tojássárgája
• 2-3 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:

• 300 g friss gomba (pl. csiperke, laska, shiitake), vékonyra szeletelve
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, parmezán vagy ementáli)
• 2 tojás
• 1/2 csésze tejszín
• 1/4 csésze tej
• 1/2 teáskanál szárított majoránna
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Tészta elkészítése:

   1. A lisztet és a sót keverd össze egy nagy tálban.
   2. Add hozzá a hideg vajat kockákra vágva, és dörzsöld össze a liszttel, amíg morzsás állagú lesz.
   3. Keverd hozzá a tojássárgáját, majd fokozatosan add hozzá a hideg vizet, amíg a tészta összeáll.
   4. Formálj a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.

2. Töltelék elkészítése:

   1. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes lángon.
   2. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold, amíg üveges lesz. Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát, és párold még 1-2 percig.
   3. Add hozzá a szeletelt gombát, és főzd, amíg a gomba megpuhul és a folyadék egy része elpárolog, kb. 5-7 percig.
   4. Ízesítsd a tölteléket majoránnával, kakukkfűvel, sóval és borssal. Keverd jól össze, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni.

3. Pite összeállítása:

   1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
   2. A lehűtött tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, és igazítsd a piteformához. Nyomkodd le a tésztát az edény aljára és oldalára.
   3. A pitetésztát süsd elő 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz. Vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.

4. Pite töltése és sütése:

   1. A hűlt gombás keveréket keverd össze a reszelt sajttal.
   2. Egy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt és a tejet, majd ízesítsd sóval és borssal.
   3. Öntsd a tojásos keveréket a gombás töltelék fölé, és keverd jól össze.
   4. Öntsd a tölteléket az előkészített tésztába, és simítsd el a tetejét.
   5. Sütőben süsd 25-30 percig, amíg a pite szép aranybarna lesz, és a töltelék megszilárdul.

5. Tálalás:

   1. Hagyj a pitének egy kicsit kihűlni, mielőtt felszeleteled.
   2. Díszítsd friss petrezselyemmel vagy kaporral, ha szeretnéd.

Ez a gombás pite gazdag ízvilágú és krémes töltelékkel rendelkezik, ami tökéletes választás egy ízletes ebédhez vagy vacsorához!